La mayoría de los programas, incluido Adobe Premiere Pro, tienen una interfaz personalizable que puede adaptar a sus necesidades, lo que incluye hacer que la interfaz sea más adecuada para el uso de la pantalla táctil. Recomiendo seguir con lo que tiene y tratar de adaptarlo para que funcione para usted. La mayoría de los programas de edición tienen interfaces muy similares de todos modos, por lo que pasar a un nuevo programa no necesariamente será beneficioso.

Otra recomendación que me gustaría hacer es que trabajar con una pantalla táctil probablemente funcionará mejor si usa un lápiz en lugar de su dedo. Un lápiz óptico será más preciso y su mano no bloqueará tanto su vista mientras trabaja.